河南长垣蒸、山东微山蒸、宜宾九大碗、粤式清蒸汤、湖南浏阳菜……

天南海北，每个地方都有自己风格的「蒸」功夫。

蒸，最讲究的是火候。

不同的菜，所需要用到「汽」和时间各不相同。

对于质地鲜嫩的，要用旺火、足汽、速蒸5-20分钟不等，以断生为最佳；而质地较老、体形较大，且需要酥烂入味的菜，则需要旺火、沸水蒸制1-4小时。

在以前，这完全是凭借师傅的手艺，“冒了汽”、“差口汽”、“汽足了”…… 

期间每一步，都需要多年火候才能完美掌控。

而今，对于来说大多数人虽是技术有限，却精通使用另一种工具——电蒸锅，只要设置好特定的时间和火候，就能便捷出锅。

虽然方便，但对于老饕来说却是少了份“硬气”。

电蒸锅出品的菜肴，水汽容易凝结滴落在菜里，汤汤水水多多少少影响蒸菜口感，而且对甲鱼、猪蹄等难以熟透的食材，更是“无能为力”……

可见，要想将传统味道成功复刻，需要下多少功夫。

用现代科技传承家乡味道，将古法的「蒸」功夫细细拆分，你会发现秘密的核心其是对温度、蒸汽和时间的极致把控。

例如蒸制河海鲜，要让食物快速接触高温蒸汽，营养和鲜美才能得到最大保留；

再如梅菜烧肉这样的家常菜，只有多次反复蒸制，才能让梅菜和猪肉的味道完美糅合，呈现肥而不腻、香糯软烂的口感。

皇冠MT52微蒸烤一体机采用环流直喷蒸汽发生技术，在蒸箱背部设置2100W蒸汽发生器，大功率瞬间产生大量蒸汽，腔体温度快速升温；搭配过温蒸技术，通过过热蒸汽发生器进行二次加热，可使腔体蒸汽温度快速提升至200℃。

温度高、蒸汽足，轻松实现“蒸无不透”，最大限度地保留食物的营养。

并且，皇冠MT52内腔设计遵循空气动力学原理。

在箱体中上部设置排气阀，方便及时排出低温废旧蒸汽，让箱体内时刻充满高温蒸汽；蒸箱内胆三面加热膜，有效阻止腔壁形成的冷凝水滴落在菜肴上破坏口感和营养。

水汽分离装置也可阻隔蒸汽中的水分，确保喷射出高温纯正蒸汽，有效减少水气在食物表面进行凝结而产生大量汤汁，保持食物鲜嫩质感和完整形态，真正做到原汁原味。

除了还原纯粹的蒸煮方式，皇冠MT52微蒸烤一体机还给您解锁了其他美食体验需求。

360°循环热风烘烤，不管你是养生族还是烘焙迷，是追求健康营养、还是追求味蕾刺激，懂烹饪的MT52都能轻松满足。

全新的微蒸烤3D烹饪模式，创新结合变频微波与单一蒸烤技术，内外同步加热，让美味提速，高效更节能。

内置的78+可视化食谱，如果不知道怎么烹制，按照界面菜单指示，也可以轻轻松松就可以做出上好菜肴。