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「跑烟!」
这是所有油烟机不得不面临的一个世!纪!难!题!
对于已经买完用了三四年的人来说,跑点烟可能习以为常,但对于刚买烟机就跑烟的人来说,那心里可真是万马奔腾!
为什么油烟机会跑烟? 简单来说,油烟机就是一个大功率的抽风机。它的核心任务是在灶台上方制造一个低压区(也叫负压区)。 想象一下,当你用吸管喝饮料时,吸管里气压变低,饮料就被“吸”上来了。 油烟机也是同样的道理: 油烟机通电,内部电机驱动叶轮高速旋转; 叶轮旋转搅动,使油烟机内的扇叶产生快速上升气流; 气流在进风口附近形成涡流负压区“漏斗”,使油烟气体快速上升,从而被吸进油烟机风道内,最终经由烟道被排到室外; 听起来是不是很完美? 但问题就在于,油烟可不是乖乖听话的饮料! 跑烟的根源,在于吸力与油烟扩散之间激烈的速度较量,而在这场竞赛中,油烟常常占据天时地利,导致「跑烟」难以避免: 01、范围有限,黄金区外变成法外之地 油烟机的吸力并不是均匀覆盖整个灶台。它只在吸烟口正下方附近形成一个相对强大的“黄金控烟区”(想象成一个倒扣的漏斗)。 一旦油烟飘散到这个“黄金区”的边缘或之外,吸力就会急剧减弱,变得“有心无力”。 这也就是很多人经常困扰「为什么家里的油烟机开到了最大吸力,可油烟还是不听话地四处乱跑。」 这是因为油烟机负压不足,不能形成有效拢烟区。 02、油烟“狡诈”,爆发力强,路径刁钻 中式爆炒,特别是炒辣椒、蔬菜时,菜下锅的瞬间就会集中产生大量油烟,而且速度极快。 高温低密度的油烟,受热力助推,接触拢烟腔时速度可达1-2m/s。 如果油烟机吸力不能在油烟上升初期、靠近锅面时就牢牢抓住,它就会迅速窜升到吸力薄弱的高空区域,或直冲橱柜后四散弥漫。 03、环境复杂,外部因素容易干扰 颠锅翻炒、人员走动、门窗开关、甚至锅具本身,都会扰乱灶台上方的气流,制造混乱的湍流。油烟在乱流中“随波逐流”,轨迹飘忽不定,轻松就能“溜”出吸力范围。 物理定律是天花板。在面对扩散迅猛、方向多变、爆发力强的油烟,以及有限的吸力范围、复杂的厨房环境,“跑烟”现象难以完全杜绝。在整个灶台上方制造强大且均匀的吸力场,工程上近乎不可能。 但!也绝非束手无策! 最大限度减少跑烟,关键在于油烟机的“拢、吸、排”三大核心能力的协同作战。 第一步:「拢」是前提 大面板+深腔拢烟,锁住黄金区 实验证明,烹饪时的油烟升腾形状类似“蘑菇云”,在锅具端口向上300mm处直线升腾后,会迅速与空气混合,形成“伞盖”。 此时,油烟与大量空气混合,体积急剧增大,会使得油烟捕捉难度飙升! 因此,烟机进风口距离锅具端口300mm的高度被视为油烟污染的“黄金扑捉区”。而要想将烟吸干净,首先就要选在“黄金扑捉区”带大面板的油烟机,得把烟有效收拢起来。 这点上G65C「净护盾」油烟机采用全新的深腔侧吸结构,结合超宽幅的挡油板,在距离锅具端口300mm的“黄金扑捉区”形成进风缓冲区。 同时结合了空气动力学原理形成更大面积的涡流负压区,形成覆盖面积更大的拢烟区,实现四面环吸不跑烟的净烟效果。 第二步:「吸」是核心 大风量,瞬间吞噬爆炒油烟! 保证拢住油烟的同时,也要保证油烟机能快速吸入。 在烹饪过程中,“爆炒”瞬间产生的油烟量最大,此时若油烟机无法快速吸入,油烟便可能产生外溢。而选大吸力油烟机的作用恰恰在于此,越大的吸力,能瞬间吸入的风量数值也就越大。 G65C「净护盾」油烟机就采用32叠直流变频铜线电机,搭配270mm尺寸加大风轮,使烟机达到23 m³/min的高档吸力,26m³/min的爆炒吸力,满足绝大多数家庭的日常使用风量。 第三步:「排」是保障 强风压,冲破烟道阻力排得净! 对于很多公共烟道居民用户来说,在油烟机使用的高峰时段,因为楼层不同、风道设计等不同因素,相当一部分家庭用户在使用油烟机过程中会受到风道阻力影响而使烟机吸烟效果大打折扣。 为了解决这个问题,皇冠G65C「净护盾」直流变频铜线电机,输出功率较传统交流电机提升2.4倍,可实现每小时10万转的动力驱动,配合智慧变频巡航系统,实时监测阻力,智能调节转速,可实现主动增压,确保油烟畅通无阻排向室外。 “跑烟”是油烟物理特性与吸力局限碰撞的结果,但绝非不可改善!选择一台具备“大拢烟腔、大风量、高风压”的油烟机,是解决跑烟问题的核心硬件基础。 此外,正确的安装高度(严格按说明书,通常在65-75cm之间)和良好的使用习惯(提前开机、延后关机、减少环境气流干扰) 也是最大限度发挥油烟机性能、减少跑烟的重要辅助。 油烟机在设计中所涉及到的核心概念主要围绕风压、风量、风速、负压区而进行,对于家庭用户而言,油烟机的选购时除了需要仔细了解油烟机采用的电机、涡轮等核心配置和结构。同时也可以对产品进风口出风口等设计原理进行对比,而传统纸面数字仅仅只能作为选购参考。